■ 丹後コシヒカリ

今日は地場に『　丹後コシヒカリ　』の２ｋｇ、３ｋｇが出荷されていました！
丹後産「コシヒカリ」は、財団法人日本穀物検定協会が実施する
米の食味ランキングで最高評価である「特A」を過去通算12回獲得しているそうです。
ツヤ・粘り・甘み・が強いのが特徴で流通量に限りがある為、なかなかお目にかかれない一品です♪

※米の食ランキングとは
食味試験は、日本食物検定協会が専門家により
白飯の「外観・香り・味・粘り・硬さ・総合評価」の６項目について
複数産地コシヒカリのブレンド米を基準米とし、評価します。
特Ａには、新潟魚沼産コシヒカリ、庄内産のはえぬき（山形）などが格付されています。

特Ａ ： 特に良好なもの
Ａ 　： 良好
Ａ’ ： 同等
Ｂ 　： やや劣るもの
Ｂ’ ： 劣るもの

2019年1月24日 3:44 PM